Στέβια

Η στέβια (stevia rebaudiana) είναι ένα μικρό βότανο που ανακαλύφθηκε το 1987 στα υψίπεδα της Παραγουάης. Είναι 150 έως και 300 φορές πιο γλυκειά από τη ζάχαρη, αλλά με σχεδόν θερμιδική περιεκτικότητα. Οι μεγαλύτεροι χρήστες της stevia και των γλυκαντικών παραγόντων της (στεβιοσίδη, ρεμπαντουοσίδη) είναι η βιομηχανία τροφίμων, ποτών, ζαχαροπλαστικής και η φαρμακευτική βιομηχανία.

Η ευρωπαϊκή αρχή ασφαλείας τροφίμων ( EFSA) τον Απρίλιο του 2010 ανακοίνωσε ότι τοξικολογικά, ότι η stevia είναι τελείως ασφαλής για την ανθρώπινη υγεία. Ως ημερήσια δοσολογία θεσπίζονται τα 4mg/kg bw/day.*

* EFSA Journal 2010:8(4):1537 www.efsa.europa.eu

Στην Ελλάδα προσωρινά απαγορεύεται ως συστατικό σε τροφές, αλλά επιτρέπεται μόνο για οδοντιατρική και καλλυντική χρήση.

Μετά την απόφαση της EFSA, η οποία κατατάσσει την stevia ακίνδυνη ως τρόφιμο, αναμένεται νομοθετική ρύθμιση, έτσι ώστε να καλλιεργηθεί και στην Ελλάδα αντί του καπνού αφού η μελλοντική τεράστεια ζήτηση, θα λύσει το οικονομικό σημερινό αδιέξοδο των Ελλήνων αγροτών, επιφέροντας πλούτο στη χώρα μας από τις εξαγωγές. Οι αγρατικοί συνεταιρισμοί είναι ενημερωμένοι σχετικά με τη stevia και περιμένουν τη θετική είδηση από το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων.

Σήμερα η stevia χρησιμοποιείται ελεύθερα στις Η.Π.Α., Ελβετία, Ιαπωνία, Γαλλία (26-08-2009, Νο 1333 / 2008), Κίνα και λατινική Αμερική.

Η Coca Cola καθώς και η Pepsi χρησιμοποιούν ήδη τη stevia στα προϊόντα τους.

Η stevia εκτός του ότι υποκαθιστά τη ζάχαρη για τους διαβητικούς, έχει επιπλέον αντιυπερτασικές, αντιβακτηριδιακές, αντιοξειδωτικές, καρδιοτονωτικές, επουλωτικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται επίσης κατά της τερηδόνας, ρυθμίζει το ζάχαρο στο αίμα και περιποιείται το δέρμα.

Διαθέσιμοι Κωδικοί

11703
Φύλλα Στέβιας
Συσκευασία 25gr.

11709
Ακατέργαστη Στέβια σε πράσινη σκόνη
Συσκευασία 100gr.

11725
Εκχύλισμα Στέβιας σε σταγόνες
Συσκευασία 100ml.

11740
Στέβια σε ταμπλέτες
Συσκευασία 300 τεμπλέτες

11721
Εκχύλισμα σκόνης Στέβια με 90% ρεμπαουντιοσίδη Α.
Συσκευασία 10gr.

11730
Υγρό εκχύλισμα Στέβια σε σταγόνες, από στεβιοσίδη
Συσκευασία 50ml.

11771
Stevia Groovia κρυσταλλική.
Συσκευασία 150gr.

0000973
Στέβια Groovia κρυσταλλική
Συσκευασία 500gr.

97058 (A)
Χύμα για βιομηχανική χρήση, ρεμπαουντιοσίδη 80%
Συσκευασία 25kg.